Mmm kako je dišalo, prov njami je blo. Samo še terasa s pogledom na morje, borovci in vonj sivke je manjkal. V dokaz slikce in recept. Za pripravo sem porabila 5 minut, za pečenje pa ene 15. Tako kosilo je tako nekalorično, da ga brez skrbi lahko jejo tudi tisti, ki hujšajo.

Recept:  potrebujete 1. v ribarnici kupite fileje kakšne lepe,sveže(kar pomeni, da ni bla zmrzjena), negojene ribe. Ne kupujte postrvi, ker so preveč mehke in prehitro razpadejo. 2.kupite od Ete, ali Naturete, al kaj so že, sušene paradižnike 3.rabite še rožmarin (posušen), mleto rdečo papriko, origano, majaron. 4. ne pozabite na zobotrebce

postopek  1. fileje razporedite po deski za kuhanje in po njih potresete mleto papriko, origano(ne bit škrti), majaron (z njim rajši ne pretiravajte), rožmarin. 2. na vsak file date dva suha paradižnika, ki ga prej malo posolite (filejev ne solite, ker bodo drugače med kuhanjem razpadli in bo velika jeba) 3.na vsak file polijete eno kavno žličko olja, v katerem je bil vložen paradižnik 4.fileje trdno zrolejte v štrukljem podobne role in jih prebodete z dvema zobotrebcema(vsak na eno stran) 5. v segreto, malonaoljeno ponev, položite rolce. pečete na zmernem ognju in po presoji obračate, dokler riba ni povsod belkasta, lepo pečena in zapečena. 6. ko so pečeni, jih okoli in okoli dobro posolite. 7. če so dobro pečeni, lahko zobotrebce brez skrbi vzamete ven, rolce ne bodo razpadle. 8. olje in sok, ki gre iz ribe in osane v ponvi, lahko polijete čez ribo, da bo še bolj sočna.

Zraven lahko postrežete pečen krompir, sezonsko popečeno zelenjavo, pač kar koli se vam zdi, da bi pasalo zraven. (tako veliko zgleda zaradi tega, ker sem jst jedla na malem krožniku, ker sem jedla za kosilo samo to.)

Ker zelo lepo zgleda, lahko uporabite kot prilogo k kakšni drugi morski jedi. primete za zobotrebce in jih razpolovite po beli črti (ko so pečeni, seveda), takole, kot vidite na slikci:

Bon apétit, mes amis. Zares je blo dobro, pa še na hitro nrjeno.

p.s. vse moji recepti (korenčkov kolač, ribje role, paella,..) sem dodala tudi na kulinariko.net

danes sem spet kuhala. Slikca za dokaz. Pa še dobro je blo  recept za družinsko porcijo: SESTAVINE:

skodelica riža (dolgozrnati/basmati) ( po želji malo več/manj) 250- 350 g očiščenih morskih sadežev pol piščančjih prs 3/4 velike rdeče paprike 1 čebula 2 stroka česna olje 1 zvrhana skodelica graha 1/2 limone sol poper (mleti in v zrnu) žafran/žafranika kurkuma in ostale začimbe po želji (če mate radi ful pikantno, začinte s curry-jem)

PRIPRAVA:

1.skuhajte riž (ampak ne preveč) 2.skuhajte na hitro meso, ki ste ga narezali na majhne kocke (vržeš v krop, pustiš, da vre 5 minut, oz. toliko časa, da postane bele barve, vendar ne predolgo) 3.skuhaš morske sadeže (vržeš v krop,vendar ne v isti krop, kot piščanca) vret mora okoli 3 minute 4.vzamete večjo posodo s teflonskim dnom 5.nasekljaš čebulo in česen, na olju pražiš, da postekleni in zadiši 6.dodaj na majhne kockice narezano papriko 7.popražiš papriko (5, 10 minut) 8.potreseš s papriko v prahu (3 kavne žličke/ po okusu) 9. dodaj riž, meso, morske sadeže, grah 10.posuj z žafranom( postat mora lepe rumene barve), in dovolj posoli( vmes probaj, da ne bo preslano) 11. dodaj poper: nekaj zrn ali mleti poper (vmes mešaj in probavaj, da ne bo preveč pikantno, razen če je to namen) 12. ožemi polovico limone in s kavno žličko pokapaj pol ali celo količino soka (po okusu, če je preveč ni dobro) 13. kuhaj še približno 10 minut, če je ‘masa’ presuha, dolijte malo vode  (skos moraš mešat, da se spodej slučajno ne zapeče, in vse delaj na zmernem ognju.mi mamo kremično ploščo, pa delam vse na dvojki)

MMM, če se kdo loti, dober tek :)

Evo, in končno tud slikca današnje dobrote. In ja, mora bit tako rumeno.

Ne verjamete? Hm, pa poglejmo. Še jst, ki ne maram kuhanja sem se danes spravla tole delat. Pa še čist u izi je.

Takole zgleda domač koren, preden je opran in očiščen.

Takole zgleda pa končni rezultat:

Ki ga po petih minutah manjka pol, kar je dokaz, da ni tako zanič, kot si ljudje mislijo:

 Največji šit kuhanja je bilo pospravljanje:

Pa še recept:

Dela se po jogurtovih lončkih.. tistih ta srednjih, prb. 250-300 ml:

1,5 lončka moke 3/4 lončka rjavega cukra 1 čajna žlička sode-ne zvrhana! 2 čajni žlički cimeta-lahko tri, če ga mate radi 1 čajna žlička pecilnega praška pol čajne žličke soli pol lončka seseklanih na kose orehov (ne mletih) pol lončka rozin (ne narezanih) 3/4 lončka olja 2-3 jajca 1,5 lončka naribanega korenja (ko meriš, ga z dlanjo potlačiš k dnu, ker se ful stisne) 1 žlička vanilij skadkorja (če želite-jst se mu izognem)

Premaz: pol tavelikega mascarponeja 1 žlička vanilij sladkorja (js ga ne dam) lonček sladkorja v prahu (jst ne dam celega, ker pride čist kul sladko, tut, če ni velik cukra, pač probavaš maso, dokler ti ni kul)

Priprava

1) posoda: moka+soda+pecilni+cimet+sol= ‘masa’, ki jo mešaš

2) masi dodaš: rjavi sladkor, vanili sladkor, rozine, orehe

3) v maso nrdiš lukno in daš notr: jajca, koren, olje

4) dobro premešaš (še posebej po dnu, ker tam se rada pozabi moka)

5) pečeš v malo pomaščenem pekaču na 180°C, 45 minut

ko se shladi, ga premažeš s premazom. Ko serviraš, ne puščaj na pultu, ampak shrani v hladilnik, ker se premaz začne topit.

 Bon appetit, mes amis!